Formalización y Estandarización del proceso de Planeación de la Demanda y Gestión de Inventarios para la PYME Grileros México

Abstract

La gestión de los inventarios, tanto de materia prima como de producto terminado, es una de las actividades esenciales dentro de una organización. Una mala planificación y mal diseño de los procesos involucrados en estas actividades, puede tener efectos muy negativos para el negocio. Los problemas más comunes son el sobre inventario y la venta perdida. Partiendo de la idea de que el inventario es uno de los activos más líquido que una empresa tiene, tenerlo mucho tiempo en nuestro almacén representa tener dinero “estacionado” básicamente. Eso es el sobre inventario. Por otro lado, la venta perdida provoca tensiones en la relación con los clientes, penalizaciones por incumplimiento de pedidos y un sinfín de urgencias para el negocio.

La empresa Grileros tiene una serie de áreas de oportunidad referentes a la gestión del inventario y la planeación de la demanda. El presente proyecto tiene como objetivo robustecer su gestión de inventarios, apoyándose en su sistema ERP y distintas metodologías de análisis de la demanda, para lograr mantener niveles óptimos de inventario en sus almacenes y mejorar su nivel de servicio con sus clientes. Esto se logró mediante la implementación de un proceso de planificación y administración de la demanda que combina principios de la Administración de Inventarios ABC y el Demand Driven Materials Requierement Planning (DDMRP), donde se utilizaron las herramientas y buenas prácticas que mejor se adecúan a la operación de Grileros.

El resultado que se obtuvo de este proyecto, fue disminuir los costos asociados a horas extra y por incumplimiento de pedidos a niveles sanos para que el negocio siga siendo rentable y la organización siga siendo competitiva. También la implementación de este proceso de planeación y administración de la demanda e inventarios tiene como resultado la estandarización de muchos procesos que anteriormente no existían en Grileros, lo que contribuye a una operación mucho más ordenada y controlada del negocio en general.

Todo este proyecto se llevará a cabo de acuerdo con la metodología Six Sigma DMAIC (Definir, Medir, Analizar, Implementar y Controlar), y con la aplicación de las distintas herramientas que mejor se adapten a la problemática a resolver.