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La música “es universal, no existe cultura sin música” (Alperson, 1994), hay cuestiones como la geografía, las condiciones sociales e incluso el entorno cultural, que determinan los ritmos, los gustos o la accesibilidad a ésta, Regio sabor colombiano se plantea como un acercamiento para conocer, analizar y comprender el fenómeno cultural y popular que se está generando en Monterrey con la música vallenata. Este proyecto tiene un valor muy particular ya que combina varios aspectos, como la música (que involucra a la sociología y antropología) y la comunicación (hibridación y apropiación cultural). En él se exponen fragmentos de una realidad cotidiana para muchos y desconocida para otros, en Regio sabor colombiano, la música es un reflejo de la vida, es un hito común que homologa a las sociedades. Quienes sean audiencia de Regio sabor colombiano observarán que se trata de un documental que permite comprender el fenómeno del vallenato en Monterrey, desde una perspectiva que combina elementos del documental clásico con el documental experimental.