Efecto de la inmovilización de invertasa sobre la superficie, forma y tamño de los Beads de alginato de calcio en la reacción de hidrólisis de la sacarosa-Única

Notas del catalogo: La reacción de hidrólisis de la sacarosa mediante la invertasa ha sido ampliamente estudiada tanto en sistema libre o inmovilizado. Sin embargo, su inmovilización en alginato de sodio no ha sido investigada. Dentro de los múlti.... Bibliografía: 46-49. Desc. física: ii, 57 h. : il. ; 28 cm