Ciencias Sociales
Permanent URI for this collectionhttps://hdl.handle.net/11285/582985
Pertenecen a esta colección Tesis y Trabajos de grado de las Maestrías correspondientes a las Escuelas de Gobierno y Transformación Pública, Humanidades y Educación, Arquitectura y Diseño, Negocios y EGADE Business School.
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- Creación y evaluación de indicadores de desempeño en Pizzas Alex(Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, 2023-11-25) Ferrer Merino, Julio César; Luna Saeb, Luz María; emipsanchez; Escuela de Negocios; Campus MonterreyPizzas Alex es un restaurante familiar con el lema de tener un “Sabor Casero”, ubicado en Fortín de las Flores, Veracruz. Cuenta con una amplia cartera de clientes habituales. A pesar de estar localizado en una zona muy competitiva, gracias a su excelente ubicación acoge a un gran número de clientes externos, afirma el dueño del restaurante: "Gracias a nuestro sabor único, no pueden evitar regresar”. Además, se menciona que la receta de su pizza principal provino de Italia y fue enseñada por un chef de ese mismo país, pasando su sazón a los cocineros actuales del negocio. A pesar de su establecimiento como negocio familiar, Pizzas Alex casi no ha implementado mejoras en su negocio, más allá de la incorporación de herramientas tecnológicas y de transporte conforme fueron avanzando los años. El objetivo de la presente investigación fue crear e implementar indicadores de desempeño generales en Pizzas Alex, tomando un enfoque específico en el área de producción, para la estandarización de su proceso y un aumento de 10% en productividad. La hipótesis principal o nula a comprobar en el trabajo es que, debido a la falta de control y estandarización del proceso, la duración de creación del producto estrella en Pizzas Alex es muy volátil entre elaboraciones de este. Por lo tanto, la hipótesis alternativa es que, a pesar de no tener un proceso completamente estandarizado, Pizzas Alex no tiene problemas de tiempos de producción en la creación de su producto estrella. Las herramientas o actividades principales que se utilizaron en el estudio fueron las siguientes: • Entrevistas a usuarios y evaluados • Indicadores de desempeño • Balanced Scorecard • Mapa Estratégico • Tablero de control Para poder hacer uso de estas herramientas se decidió tomar una ruta de investigación mixta, para realizar la investigación completa entrelazando las vías cualitativas y cuantitativas. Las primeras dos fungiendo como cualitativas y las últimas tres como cuantitativas en su mayoría. Al final de la investigación, se logró el cometido de cumplimiento del objetivo al hacer evidentes los tiempos de producción y lograr un promedio con el cual los colaboradores puedan comparar y mejorar su desempeño en el área. Cabe destacar que el aumento potencial de efectividad de la empresa no solo fue de 10% como se esperaba, sino que llegó a una cantidad superior a la esperada, siendo de 33%. De igual manera con el posterior análisis de los datos, se pudo comprobar la hipótesis nula como verdadera, al encontrar una desviación estándar de más de 0.7 minutos, con muestra promedio de 3.33 minutos, mínimas de 2 y máximas de 5.1 minutos. Dentro de las recomendaciones puntuales que se pudieron dar al final al restaurante se encuentran las siguientes: • Implementar chequeos mensuales de desempeño general y por colaborador. • Hacer recuentos diarios de merma. • Implementar herramientas especializadas para la medición de ingredientes y la creación de las pizzas. • Reordenar almacén con ingredientes más usados con mayor proximidad. • Documentar el proceso de creación de los platillos en conjunto con tiempos promedio para lograr la estandarización del proceso • Designar fechas específicas para los días de capacitación mensual/anual de los colaboradores • Aumentar actividad en redes sociales Pizzas Alex, a pesar de sus áreas de oportunidad, demostró tener un resultado “suficiente” en su desempeño general de la empresa, con un porcentaje final de 67.9%. De esta manera el restaurante logra posicionarse en un rango de desempeño aceptable en el mercado al que pertenece.
- Impacto de la metodología Design Thinking en el desempeño, motivación y percepción de estudiantes de computación a nivel preparatoria(Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, 2022-10-30) Gómez Morales, Rodrigo; JASSO PEÑA, FELIPE DE JESUS; 394882; Barniol Durán, Pablo Jesús; emiggomez; Jasso Peña, Felipe de Jesús; Escuela de Humanidades y Educación; Campus Santa Fe; Tejeda Torres, Santa EsmeraldaEl presente proyecto de intervención está enfocado en mejorar el desempeño, la motivación y la percepción de los alumnos de segundo grado de preparatoria hacia la materia de Computación V en la Escuela Moderna Americana, ubicada al sur de la Ciudad de México. Se basó en la teoría del aprendizaje constructivista para diseñar una estrategia incluyente basada en colaboración y construcción con Design Thinking. El proceso de la intervención se dividió en 4 etapas: la generación de ideas basadas en empatía, la acotación de las ideas a través de una matriz creativa y la agrupación por afinidad, la priorización de iniciativas a través de una matriz de importancia contra dificultad, y el prototipado no funcional de las iniciativas más importantes a través del póster conceptual y el storyboarding. En cuanto a la motivación, se observó un incremento de hasta el 11.49% orientada a los objetivos de desempeño de los alumnos, mientras que en el desempeño se observó un incremento de hasta el 22% en el tema de Machine Learning, también con un decremento en el tiempo de respuesta de los reactivos de hasta el 26%. En general, la percepción de los alumnos ante la estrategia de Design Thinking fue positiva. Se obtuvo un promedio de 4.263 en las preguntas de tipo Likert donde 1 es el valor mínimo y 5 es el valor máximo, mostrando así interés en la metodología frente a la enseñanza tradicional, percibiendo mayor utilidad de la materia después de haber participado en las actividades propuestas.
- Desarrollo de competencias de liderazgo por medio de recursos educativos digitales(Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, 2021-10-07) Velasco Carvajal, Ligia Andrea; Santillán Rosas, Irais Monserrat; emiggomez; Villarreal Rodríguez, Noemí; Escuela de Humanidades y Educación; Universidad TecVirtualEn el presente proyecto de investigación aplicada, se presenta un acercamiento al desarrollo de las competencias, a través del uso de recursos educativos, los cuales fueron analizados y seleccionados según las necesidades evidenciadas en una empresa colombiana del sector de tecnología. Esta propuesta resulta de un proceso de identificar las brechas de las competencias en un grupo de colaboradores de cargos medios en ITC Soluciones Tecnológicas (ITC en adelante) a través de la evaluación de desempeño y una evaluación de potencial, las cuales arrojaron una puntuación por debajo de lo esperado. El objetivo de esta investigación es mejorar la competencia de liderazgo transformacional mediante el uso de recursos educativos digitales, y para ello se usó una plataforma virtual y espacios sincrónicos. Como resultados y conclusiones se expone que el uso de recursos educativos digitales impacta de manera positiva el desarrollo de las competencias, incluida la de liderazgo transformacional, favorece el desempeño y hace que los colaboradores aporten de manera significativa a la empresa.
- Proporcionar herramientas para el manejo de síntomas (físicos y psicológicos) de ansiedad en estudiantes universitarios(Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, 2021-08-01) Cabezas Ordóñez, Ana Sofía; TAMEZ ALMAGUER, ROSINA; 841262; Olivares Olivares, Silvia Lizett; emiggomez; Domínguez Medina, Yolanda; Escuelas de Humanidades y Educación; Campus LATAM; Tamez Almaguer, RosinaVarios estudios han demostrado que el desempeño académico en estudiantes universitarios genera niveles de ansiedad que afectan negativamente su bienestar. A través de esta investigación se confirmó la situación en los sujetos de estudio y se ensayaron estrategias y técnicas para contribuir al manejo de la ansiedad en los estudiantes universitarios que formaron parte de la intevención. Se realizó una evaluación previa para conocer los síntomas de la ansiedad que presentan los estudiantes, y una evaluación posterior para verificar la efectividad de la intervención. Los datos evidenciaron que los sujetos de estudio demostraron un fortalecimiento considerable en el manejo de los síntomas de ansiedad provocada por su rendimiento académico. Se planteó la necesidad de establecer programas de seguimiento y prevención de este importante fenómeno en la vida de los estudiantes.
- Las condiciones de la práctica docente: un requisito para la calidad de la educación(Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, 2015-01-01) Armenta Fraire, Cristina Alicia; Flores Fahara, Manuel; González Trujillo, CeliaEl objetivo que se planteó al iniciar la presente investigación, fue identificar las condiciones en las que se desarrolla la práctica docente, tanto las propias de la práctica docente, como las circunstancias sociales y familiares que afectan a los estudiantes y las condiciones personales y laborales de los docentes, que impactan la labor de los profesores y repercuten en los resultados de los alumnos. Esta investigación parte de la tendencia actual que equipara los desempeños obtenidos por los estudiantes en los instrumentos estandarizados de evaluación, con la calidad de la educación, al asociarlos con la productividad y la competencia. Motivada por la pregunta principal: ¿De qué manera repercuten las condiciones de la práctica docente de los profesores en los resultados que obtienen los estudiantes?, esta interrogante exigió la revisión de las aportaciones de investigadores como Ezpeleta (1992), Hargraves (2012) Schmelkes (1996), Cornejo (2009), Garbanzo (2011), entre otros, quienes confirman la importancia de identificar las condiciones que afectan el trabajo docente. Este marco teórico dio sustento a la investigación, que estuvo orientada por una metodología con enfoque cualitativo que permite tener una mirada profunda de un fenómeno, a través de la exploración de las experiencias de quienes se encuentran inmersos es él, el estudio presentado de tipo etnográfico permite introducirse en el escenario de un grupo para capturar los datos en forma de pensamientos, intuiciones o sentimientos, por lo que se utilizaron la entrevista y la observación participante, como instrumentos de recolección de datos, se implementaron en una escuela privada de nivel preparatoria en la Ciudad de México, durante los meses de febrero a junio del presente año. La muestra estuvo integrada por cuatro docentes quienes aportaron datos de los factores que inciden y afectan los resultados de aprendizaje de los alumnos. Al finalizar el trabajo presentado, se pone de manifiesto, la necesidad de modificar las condiciones de los docentes, para mejorar los resultados de los alumnos y avanzar hacia la calidad educativa, ya que la actividad pedagógica es un fenómeno social, no puede ser sustraída del contexto y de las condiciones en las que se desenvuelve.
- Impacto en el nivel de conciencia para mejorar las habilidades y el rendimiento académico de los estudiantes utilizando la metodología PEISH®(Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey) Suárez R, Maria Alexandra; Heredia Escorza, Yolanda; puelquio; Gallardo Córdova, Katherina Edith; Campus LATAM; Domínguez Medina, YolandaSe aplicó la metodología PEISH® y determinar si genera un mayor nivel de conciencia y mejora las habilidades y el desempeño, para verificar el impacto que genera la metodología Planeación Estratégica Integral desde el Ser Humano (PEISH®) en la conciencia de los estudiantes y a su vez como afecta la relación entre las habilidades y el desempeño de los estudiantes de la materia de habilidades gerenciales en la escuela de administración de empresas -Universidad del Rosario. Esta metodología permite el desarrollo integral del estudiantes, invita a continuar apostando a un desarrollo integral desde el incremento de la conciencia, hace evidente la relación del mundo interior y el mundo exterior, se construye un puente entre el desarrollo espiritual y el mundo profesional. Se verificó que por medio de la metodología si se incrementa el nivel de conciencia y se logran cambios en las tres dimensiones conciencia, habilidades y desempeño, para más el 75% de los estudiantes en las 28 variables, mejorando su calidad de vida, su experiencia a nivel personal, familiar y promueve un desarrollo integral. Mediendo el impacto tanto cualitativa como cuantitativamente de la metodología PEISH®,
