Ciencias Exactas y Ciencias de la Salud
Permanent URI for this collectionhttps://hdl.handle.net/11285/551039
Pertenecen a esta colección Tesis y Trabajos de grado de las Maestrías correspondientes a las Escuelas de Ingeniería y Ciencias así como a Medicina y Ciencias de la Salud.
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- Evaluación de Estrategias para Facilitar el Escalamiento de un Proceso Prototipo para la Recuperación y Purificación de Ficocianica a partir de Spirulina maxima-Edición Única(Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, 2003-05-01) Escobar Chanona, Gerardo; Rito Palomares, Marco Antonio; Hernández Brenes, Carmen; Serna Saldívar, Sergio; ITESM; Viramontes Brown, FedericoLa ficocianina es un pigmento proteico del aparato fotosintético producido por la cianobacteria Spirulina máxima, el cual es de precio elevado si se logra purificar al grado analítico de pureza. El grupo de bioseparaciones del ITESM Campus Monterrey ha logrado diseñar una metodología de recuperación y purificación de ficocianina de pureza grado analítico. Sin embargo, el proceso necesita ser modificado para poder escalarse y volverse comercialmente atractivo. En la presente tesis se trabajó sobre dos conjuntos de operaciones unitarias para diseñar una estrategia de escalamiento del proceso prototipo a nivel laboratorio. En primer lugar, se detectó que la precipitación fraccionada era una etapa que consumía tiempo que no era de fácil operación por lo que se plantearon 3 alternativas diferentes como posibles sustitutos de dicha etapa de purificación. Se evaluó la pureza obtenida con cada una de las metodologías y se concluyó que no eran las adecuadas para sustituir a la precipitación ya que ninguna tuvo un valor de pureza cercano al obtenido en el proceso prototipo. Al evaluar de manera cualitativa utilizando un gel de poliacrilamida se observa que las etapas propuestas no remueven moléculas que probablemente pertenezcan al grupo de las aloficocianinas y ficobilinas de unión, lo cual ocasiona que no se obtenga la pureza deseada. Se evaluó la factibilidad de utilizar un sistema de dos fases acuosas (aparte de los dos existentes) como operación de purificación, obteniendo un resultado negativo para las condiciones fijadas en el proceso prototipo a nivel de laboratorio. El otro conjunto de operaciones evaluado fue el de las etapas de recuperación con sistemas de dos fases acuosas. Se evaluaron parámetros como la eficiencia de formación de fases, pureza, relación geométrica altura-diámetro para ambas etapas de recuperación. El mejor desempeño en cuanto a eficiencia de formación de fases se obtuvo con el separador con una relación geométrica altura-diámetro de 0.20 para ambas etapas de recuperación. Se evaluó el comportamiento cinético de formación de fases en separadores con mayores dimensiones de manera que se conservara el mismo cociente de 0.20 y no se observó un comportamiento similar ya que el área superficial variaba por lo que este parámetro debe tomarse en consideración para diseñar la estrategia de escalamiento. Por último se pudo relacionar la mayor eficiencia relativa de formación de fases con la mayor pureza en el separador con L/D de 0.20, observándose en ambas etapas que el tiempo en que se logra la mayor eficiencia relativa en general es el mismo en donde se obtiene la mayor pureza.
- Aplicación de sistemas de dos fases acuosas PEG/fosfato para la producción y recuperación primaria de xilanasa de Trichoderma harzianum Rifai(Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, 2001-12-01) Hernández Pérez, Verónica; HERNANDEZ PEREZ, VERONICA; 42862; Rito Palomares, Marco Antonio; Viramontes Brown, Federico; Serna Saldivar, Sergio O.; Rojas de Gante, Cecilia; Programa de Graduados en Agricultura Centro de Biotecnología; División de Agricultura y Tecnología de Alimentos; Campus MonterreySe evaluó la posibilidad de producir xilanasa de Trichoderma harzianum Rifai y recuperarla utilizando sistemas de dos fases acuosas PEG/fosfato, a fin de identificar condiciones de proceso, en las cuales la enzima y la biomasa se concentrarán en fases opuestas, la influencia de los parámetros del sistema (ej. TLL y peso molecular del polímero) sobre la partición de los solutos (enzima y biomasa) fue evaluada. Se utilizó un medio de cultivo rico en xilanos para la producción de la xilanasa. Se seleccionaron sistemas polietilenglicol PEG/fosfato caracterizados por peso molecular de PEG de 1000, 1450, 3350 y 8000 g/gmol. Se observó que el incremento de TLL (23.0% hasta 55.0% p/p) en sistemas PEG/fosfato aumenta el coeficiente de partición de xilanasa tanto en sistemas "modelo" (caracterizados por la sola presencia de xilanasa purificada) como en sistemas experimentales (elaborados con caldo de fermentación). Se obtuvo también que al aumentar el peso molecular del polímero (PEG) empleado en la elaboración de los sistemas, se incrementó el coeficiente de partición. Por otra parte se observó que en los sistemas construidos con PEG 1000/fosfato y PEG 1450/fosfato la biomasa mostró una tendencia a acumularse en la fase superior, en tanto que en los sistemas construidos con PEG 3350/fosfato y PEG 8000/fosfato la biomasa se concentró en la interfase y en la fase inferior. Basándose en la estrategia propuesta de la evaluación de los parámetros de sistema, los resultados experimentales indican que variando la TLL y el peso molecular del polímero, el sistema PEG/fosfato con una concentración de 15.1 % (p/p) fosfato y 22.0 % PEG 8000 a pH=7.0 presentó un mejor comportamiento de partición de xilanasa, aunado a esto, la biomasa se concentró en la interfase y en la fase inferior, hecho que favorece el éxito del proceso de extracción. El conocimiento de los parámetros que pueden afectar el sistema, tales como la longitud de la TLL, y el peso molecular del polímero, permitieron elaborar estrategias para el desarrollo de un proceso de extracción y purificación de xilanasa con potencial implementación en un sistema integrado de recuperación primaria. Los mejores resultados derivados de esta investigación son potencialmente útiles para su posterior integración en procesos de purificación de xilanasa, permitiendo la reducción en el número de etapas del proceso, lo que se traduciría en un importante desarrollo tecnológico debido a la gran importancia biotecnológica de esta enzima.