Ciencias Sociales
Permanent URI for this collectionhttps://hdl.handle.net/11285/582997
Pertenecen a esta colección Tesis y Trabajos de grado de los Doctorados correspondientes a las Escuelas de Gobierno y Transformación Pública, Humanidades y Educación, Arquitectura y Diseño, Negocios y EGADE Business School.
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- Parras, cuna de la vinicultura en América: reinventando el vino y creando terroir en el Noreste Mexicano(Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, 2025-06) Flores García, Brianda Daniela; Serrano Bosquet, Francisco Javier; emipsanchez; Beltrán Bravo, Marcela; Maeda González, Carla María; Monterescu, Daniel; Escuela de Humanidades y Educación; Campus MonterreyEsta tesis explora el Valle de Parras, una región vinícola del noreste de México con una larga trayectoria histórica, cuya relevancia ha permanecido en gran medida fuera del reconocimiento internacional. Considerada por la comunidad local como la cuna del vino en América, Parras ha sostenido una tradición vitivinícola ininterrumpida desde la época colonial, atravesando ciclos de prosperidad y declive que han dado lugar a procesos de adaptación e innovación frente a transformaciones políticas, ambientales y socioeconómicas. Lejos de reproducir pasivamente el pasado, esta continuidad se configura como una reinvención cultural del vino. En este proceso se entrelazan experiencias, orígenes y perspectivas diversas con aspiraciones colectivas orientadas a consolidar un proyecto común. A partir de un trabajo de campo cualitativo, esta investigación analiza cómo los productores navegan estas tensiones y posicionan sus prácticas en la intersección entre exigencias del mercado, disputas simbólicas y jerarquías geográficas profundamente arraigadas. Desafiando enfoques esencialistas y deterministas, esta tesis aborda el terroir como un significante flotante: una categoría abierta y en disputa, a través de la cual diversos actores articulan y legitiman nociones de calidad, autenticidad y herencia en una industria históricamente eurocéntrica y altamente competitiva. En diálogo con los debates críticos sobre el vino y el terroir, el análisis cuestiona las suposiciones normativas que han relegado a regiones como Parras a los márgenes de los discursos vinícolas globales, frecuentemente bajo la presunción de una supuesta falta de tradición, excelencia técnica o legitimidad. Desde una mirada etnográfica, se examina cómo bodegas consolidadas, productores(as) emergentes y enólogos(as) con formación internacional movilizan narrativas regionales, integran prácticas enológicas contemporáneas y despliegan estrategias de certificación y posicionamiento, no solo para insertarse en mercados nacionales e internacionales, sino también como actos de afirmación cultural y resistencia frente a lógicas de exclusión.
- Florecimientos humanos a través del reconocimiento social: historias de vida de mujeres profesionistas del Tecnológico de Monterrey(Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, 2024-10) Reyes Carballo, María Magdalena; García González, Dora Elvira; emipsanchez; Tolentino Tapia, Gabriel; Escuela de Humanidades y Educación; Campus Ciudad de México; Camargo Castillo, Javier AlejandroLa investigación doctoral plantea un problema que parte del nivel empírico en torno a la situación de las mujeres en la sociedad mexicana actual. Explora particularmente cómo se asienta el proceso del florecimiento humano, cómo se abre paso a lo largo de la vida – no solo en el ámbito laboral- de mujeres que tienen en común una formación universitaria y que laboran en el Tecnológico de Monterrey ejerciendo funciones docentes y no docentes. El dominio empírico dialoga con tres categorías teóricas: el florecimiento humano, el reconocimiento social y la opresión. Los florecimientos, vistos por mediación de las capacidades centrales de Martha Nussbaum, se ven facultados por el reconocimiento social en forma de cuidado, derecho y solidaridad; y también se ven negados en presencia del menosprecio y las variadas caras de la opresión en sus modalidades enunciadas por sus respectivos autores Axel Honneth e Iris Marion Young. La aproximación en realidad privilegia la dimensión empírica en la medida que se aventura a problematizar los límites de sus relaciones facultativas del florecimiento humano, los términos de sus relaciones de negación, así como su carácter individual o colectivo. La metodología de la investigación es cualitativa, basada en el método biográfico. Los resultados que se obtienen registran las relaciones entre los florecimientos humanos heterogéneos y las formas de reconocimiento social. Asimismo, las manifestaciones de las formas de menosprecio y opresión como relaciones de negación de los florecimientos humanos. Se concluye que existen florecimientos colectivos que subyacen al florecimiento en apariencia individual.
- El maestro de obra como elemento clave para la entrada y salida de innovaciones de la obra a la industria de la construcción en la zona Metropolitana de Monterrey(Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, 2022-11) Sánchez Hernández, Raquel; Fouquet Guirenau, Anne; tolmquevedo; Guzman Díaz, Ricardo; Bueno Castellanos, Carmen; Santos Corral, María Josefa; Escuela de Estudios Humanísticos; Campus Monterrey; Serrano Bosquet, Francisco JavierLos proyectos de construcción a primera vista parecieran ser lugares donde no llega la innovación porque se trabaja con desorden y no se logran las metas proyectadas de tiempo, calidad y presupuesto, además de que se continúan realizando los mismos procedimientos constructivos antiguos. Por ello, la presente investigación está enfocada en encontrar la innovación que se realiza en las obras, sobre todo en las pequeñas y medianas de la Zona Metropolitana de Monterrey a partir de entrevistas realizadas a los maestros de obra, que son los actores principales del cómo se realizan los trabajos.
- Paradigma ecológico dominante expresado a través del concepto de sustentabilidad en la retórica digital de habla hispana(Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, 2022-06-14) Salazar Chapa, Nalleli; Valerio Ureña, Gabriel; dnbsrp; Ortega Montoya, Claudia Yazmín; Cebral Loureda, Manuel; Aragón Palacios, Juan Milton Jair; Escuela de Humanidades y Educación; Campus MonterreyLas actitudes y comportamientos de las personas frente a la naturaleza han evolucionado a lo largo de nuestra historia moderna. Durante mucho tiempo el paradigma dominante fue el del ser humano como tecnócrata, dirigente y administrador de la naturaleza (paradigma antropocéntrico). Después comienza la discusión sobre un nuevo paradigma ecológico, en el cual la naturaleza deja de tener solo un valor instrumental y obtiene un valor intrínseco (paradigma ecocéntrico). En los últimos años, con la creación del concepto de desarrollo sustentable, se postuló una reconciliación de ambos extremos. El objetivo de esta investigación fue explorar en que medida esta reconciliación se encuentra presente en la retórica digital de habla hispana. En este estudio, de naturaleza cualitativa, se realizó un análisis, categorización y clasificación de artículos científicos, páginas web, imágenes, videos y tuits, utilizando en la búsqueda “sustentabilidad” como concepto clave. Los resultados muestran que el paradigma dominante en el contenido digital, alrededor del tema de sustentabilidad, depende en buena medida del área de conocimiento desde donde se aborde; sin embargo, en general, parece haber una tendencia hacia el paradigma ecocéntrico. Esto permite concluir que, en la información de acceso abierto de Internet analizada parece haber una tendencia hacia la reconciliación de las posturas desde lo antropocéntrico hacia lo ecocéntrico.
- Facebook: Dispositivo de subjetivación en la era sociodigital(Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey) Caloca Lafont, Eloy; Ricaurte Quijano, Paola; dnbsrp; Atilano, Julián; Escuela de Humanidades y Educación; Campus Ciudad de México; Calleja López, AntonioEn poco más de una década de existencia, la plataforma sociodigital Facebook pasó de los 450 usuarios a reunir 2380 millones de personas en todo el mundo, y aumentó el número de sus administradores, de una veintena de jóvenes universitarios en los dormitorios de Harvard a 37,700 empleados de tiempo completo, situados en oficinas en los cinco continentes (Shontell, 2012; Facebook Stats, 2019). ¿A qué se debe el crecimiento acelerado de Facebook? O más bien, ¿cómo funcionan los mecanismos que hacen que la plataforma pueda atraer y sujetar a tantos usuarios de contextos geográficos y culturales tan variados? Facebook es más que una plataforma, y no sólo debe estudiarse como un medio de comunicación o un servicio de redes sociales, sino como una enorme maquinaria que reúne y coordina territorios, sujetos, computadoras, interfaces, códigos, capitales, y flujos financieros, energéticos, de contenidos, o de datos. Es así, que Facebook es mucho más que un entorno digital para crear perfiles personales y socializar en línea, puesto que se encuentra delimitado por infraestructuras técnicas, y moderado por colectivos humanos que llevan a cabo tanto procesos de trabajo físico como cognitivo, así como por algoritmos que detonan tareas automáticas y simultáneas que pueden ser percibidas o no por los usuarios. En esta lógica, la presente investigación se propone la definición y el análisis de Facebook como un dispositivo de subjetivación; es decir, como un ensamblaje de máquinas económicas, políticas, sociales y tecnológicas, cuyo fin es intervenir la subjetividad de sus usuarios en pos de que estos últimos generen información atractiva para distintos mercados. Por estas razones, a lo largo de todo este proyecto se irá explicando cómo se construye y opera el dispositivo Facebook, haciendo especial énfasis en sus dinámicas de extracción, procesamiento y capitalización de datos personales.