M.C. Eduardo García Dunna2015-08-172015-08-1701/05/2005http://hdl.handle.net/11285/572395El presente proyecto de tesis consiste en la creación de un simulador gerencial de los procesos de compras, producción y distribución de la industria fabricante de alimentos balanceados para pollo de engorda en Ecuador. éste describe la metodología para su desarrollo, así como su funcionamiento y programación, enseguida se procede a evaluar el conocimiento adquirido mediante la capacitación a través de simulación. Para comprobar este efecto se somete a una evaluación de conocimientos básicos de la industria a un grupo sin experiencia previa antes y después de haber utilizado la herramienta de simulación.info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0Tesis de maestríaGanaderíaIngeniería AlimentariaIndustrias AlimentariasFabricación de AlimentosSistemas de calidadIngeniería y Ciencias Aplicadas / Engineering & Applied Sciences