Tejada M., Luis O.Valero Cervantes, Marcela.2015-08-172015-08-17Mayo de 191905-06-21http://hdl.handle.net/11285/568775La industria de alimentos está ligada a procesos que involucran una multiplicidad de productos, maquinaria, personal y condiciones de operación, requiriendo por tanto, un control en los aspectos sanitarios y de buenas prácticas de manufactura. Dentro de estos últimos destacan los programas de manejo de plagas, ya que éstas representan uno de los principales focos de contaminación en la industria. El control de plagas, actualmente, converge a medidas internas de control de calidad, así como la integración de programas de sanidad y servicio a la planta, involucrando tratamientos más efectivos de las materias primas, monitoreo de las instalaciones, normas y capacitación para empleados, entre otros (Hazelwood, 1994; Troller, 1983).Texto.info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0Almacenamiento de granosEnfermedades y plagasArea::INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA::CIENCIAS TECNOLÓGICAS::TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS::HIGIENE DE LOS ALIMENTOSTecnología.Tesis de maestríaAlimentos