Diagnóstico y diseño del plan estratégico para la unidad de negocios “Leches” en Lácteos San Antonio C.A.

El presente proyecto integrador se desarrolla dentro de la empresa Lácteos San Antonio C.A, con el objetivo de realizar un diagnóstico y diseño de una planificación estratégica para su unidad de negocio Leche; unidad en la cual se concentra un ingreso superior al 65% de su operación dentro de un contexto industrial altamente competitivo y con grandes cambios en sus últimos años. El primer capítulo desarrolla una introducción al entorno y situación que vive la organización y detalla la estrategia tomada para dar solución al objetivo de investigación; el segundo capítulo, describe la empresa objeto de estudio enlistando a detalle todas sus unidades de negocio y la estructura de administración de los mismos, así también enlista la estructura del portafolio y la industria donde participa cada una de ellas con sus respectivos competidores directos e indirectos. El capítulo tres desarrolla marco teórico que enmarcará el proceso de investigación, iniciando con los conceptos clave de estrategia, planificación y ventaja competitiva sostenible, conceptos sobre los cuales se estructuró el desarrollo de la investigación y que establecen las fases para determinar las metas de la planificación estratégica. El siguiente capítulo cuatro y cinco, detallas los elementos que componen el diagnóstico que será aplicado en la organización y los criterios que deberán ser considerados para interpretar los posibles resultados a obtenerse, también detalla los diferentes niveles de investigación y la manera óptima para enfocar los esfuerzos hacia los elementos más relevantes para la organización. En estos capítulos se detallan los estudios del entorno externo a desarrollarse sobre la organización partiendo de las matrices que analizan el atractivo de la industria, miden el nivel de rivalidad y competitividad, analizan la posición competitiva de la empresa y el nivel de madurez de la misma, datos de insumo que será analizados y clasificados para la búsqueda de oportunidades y amenazas para el negocio. Por otro lado, se describe los factores analizar dentro del entorno interno para verificar el nivel de alineación de su propuesta de valor, nivel de aprovechamiento de las competencias y recursos empresariales para validar la existencia de una ventaja competitiva sostenible, evaluar composición y responsabilidades del gobierno corporativo para finalmente clasificar todos estos resultados como fortalezas o debilidades que servirán en la formulación de nuevos proyectos. Del análisis de estos elementos se desprende la estructuración de una propuesta de modelo de negocio y su respectiva propuesta de valor, la cual, tiene como objetivo marcar las pautas para modificar y valorar la cadena de valor actual de las diferentes direcciones de la empresa y así enfocar los esfuerzos sobre las actividades que crean valor para los clientes y así lograr una mejor posición competitiva. El capítulo seis detalla el proceso a seguir para la evaluación de la unidad de negocio en el contexto competitivo y de atractividad de la industria para sugerir la posición competitiva estratégica a tomar y establece la guía sobre la cual la empresa diseñará la estrategia empresarial, finalmente detalla las implicaciones éticas y elementos que se deben tomar en cuenta para evitar impactos negativos sobre los diferentes involucrados para garantizar un logro positivo con la colectividad. Además, en el capítulo siete, ocho y nueve, se detallan el marco metodológico y las diferentes técnicas utilizadas durante la investigación y los diferentes resultados obtenidos para lograr establecer el curso de liderazgo en costos para la línea de negocio, así también, de la aplicación de cada estudio, y los impactos en corto y largo plazo de la aplicación de las recomendaciones, se establece que la empresa deberá mantener una posición competitiva defensiva para mantener su posición y aplicar las sugerencias para llevar sus recursos y capacidades subutilizadas a convertirse en ventajas competitivas. Se detallan recomendaciones para siguientes investigaciones relacionadas a estructura de proyectos y destino de inversión, en cuanto a la validación de las hipótesis se reveló que la planificación estratégica ha mejorado el posicionamiento, la competitividad, la rentabilidad y la sostenibilidad de la unidad de negocios, como se evidencia en los análisis BCG y McKinsey. Además, se identificaron oportunidades no reconocidas previamente, como la ventaja competitiva en la gestión logística, que podrían reducir costos y liderar el mercado. Finalmente, se rechazó la hipótesis de un bajo nivel de competitividad, reconociendo en cambio las ventajas competitivas sostenibles que han posicionado a la empresa favorablemente en el mercado y que aportarán a un apalancamiento de nuevos desarrollos para incursionar en nichos de mercado identificados.