Caso : el sector alimenticio : su comportamiento financiero en la crisis 2008-2010, invertir en él o retirarse

La atención económica internacional se concentra en el encarecimiento de los alimentos y en las consecuencias que ello tendrá sobre gruesas franjas de la población mundial. La era de alimentos baratos, prolongada a lo largo de las últimas décadas del siglo pasado, parece haber llegado a su fin por la existencia de factores estructurales tanto de oferta como demanda, a los que se agregan elementos de índole coyuntural que presionan los precios al alza. --Resumen h. 4.