Optimización de estrategias de suministro en un centro de distribución central para incrementar su rentabilidad y eficiencia operativa

La presente investigación se ha realizado con el objetivo de implementar un modelo de administración de inventario que mejore la gestión operativa y tenga impacto financiero en las operaciones de una compañía comercializadora de productos alimenticios. A través de un recorrido documental, se investigaron metodologías de suministro de inventario con amplio soporte empírico, con la premisa de que su implementación es favorable para los indicadores de rotación de inventario, días de inventario y valor total de inventario, razones financieras relevantes para la operación de una compañía con fines de lucro. Se seleccionaron los de uso corriente, que toman en consideración elementos financieros, pero también considerando las características particulares que tiene el tipo de inventario en cuestión. Esto dio como resultado la generación de un modelo de abastecimiento EOQ, en el que se determina el punto de reorden con la fórmula de punto de reorden y, adicionalmente, se robusteció con un promedio de la demanda como factor de cálculo para EOQ y otros elementos transversales. Se analizó el comportamiento de la demanda durante un período de noventa días anteriores a la investigación, en conjunto con el valor actual del inventario. Esto permitió establecer para 22 ítems de la muestra analizada su valor, su índice de rotación de inventario y sus días de inventario actuales. Estas mismas variables se sometieron a análisis para el período inmediato siguiente, determinando con cada modelo la cantidad que se adquiría y su efecto en el nuevo estado de estos indicadores en el inventario. Se trata de una investigación cuantitativa en la que se simula la adquisición de productos para el inventario comparando el método actual con el desarrollado. Los resultados son presentados y comparados por medio de gráficas y tablas. En relación a ello, se encontraron mejoras sustanciales en los indicadores de gestión empleando el modelo propuesto en la determinación de la cantidad de valor económico de las ordenes que se debe adquirir, en comparación con el preexistente. También se proyectan los ahorros que pudiera generar, basado principalmente en la disminución del valor del inventario a través del tiempo, de seguirse la política establecida por el modelo. Se recomienda tomar en consideración algunas características adicionales y supuestos desde los que se realizó esta investigación, para quienes encuentren interés en implementar un modelo similar o replicar el análisis. Se concluye que es una propuesta de gestión de inventarios atractiva pero que requiere, para determinar su impacto total, de un período de análisis e implementación mayor. Se recomienda replicar los elementos estructurales del procedimiento y agregar algunos más, de ser posible.